研光通商㈱（東京都千代田区、03-3258-8061）とハイドロックス㈱（埼玉県飯能市、042-983-8080）はこのほど、コンドロイチン硫酸の定量法としてセルロースアセテート膜電気泳動法（二次元展開）を提案。
　来月にも『食品と開発』に測定法およびその簡便さや正確性について発表する。

　これまでよく利用されてきた硫酸バリウム沈殿法やカルバゾール硫酸法は、医薬品など明らかな単一成分の量を測るのに適すが、さまざまな成分を含有する食品には向かないとも指摘されていた。