米国バイオセラはこのほど、パン酵母由来β－グルカン素材の定量法「GEM」を発表した。
　「GEM」は米国USPのフード・アンド・ケミカルコーデックス（FCC）のモノグラフにも掲載され、USPの正式な承認は7 月中にも降りる見込みという。

　USPFCCは食品素材の分析手法を定める当局として、世界的に権威が認められている。