5年後に700億円目標に
農林水産省は4月から、新食品・新素材を活用して商品開発を行う食品企業と、これらの原料を生産する国内生産者が出会う場を設けて、契約に至った企業・生産者に対して助成を行う「新需要創造対策」をスタートさせる。商品開発を促して新たな需要を掘り起こし、新食品・新素材市場の成長を支援するのが狙い。今後5年間で、市場規模を現行の約200億円から700億円に拡大させることを目標に置いている。