大森ヘルスケア㈱（岡山市北区、086-293-1144）は、中国と日本で抗アレルギー剤の特許権が確定している国産チシャトウが好調だ。大手製薬メーカーによる抗アレルギー剤の開発や、青汁など健康食品の開発が一段と加速している。

　チシャトウは別名「茎レタス」と呼ばれ、翡翠色に輝く茎と、シャキシャキとした食感を特徴とするキク科の野菜。カリウム、β－カロテン、ビタミンB1、B 2 、Cが豊富で、ヨウ素も少量含有する。
　同社は、業務用食材の総合卸として全国に流通網を持つ大森食品㈱を親会社とし、「チシャトウ事業」の専門会社として、岡山県で無農薬栽培を行い、通年で安定供給できる栽培・加工体制を確立。原料は200メッシュの微粉末100％品「ちしゃ・・・
（詳しくは1/18発行・第1612号で）