特集
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マカ市場規模、110億円超える【特集／ペルー産ハーブ】
南米ペルーを主要産地とするハーブの動きが活発化している。ここ数年の間に急成長してきたマカは本紙推計で110億円超（小売ベース）の市場規模を形成しており、昨年から今年にかけては大手企業によるカムカムの商品化も相次いでいる。さらにエルカンプーレ…
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食品安全に特化したISO２２０００に注目【特集／国際規格『ISO』】
ここ数年、安全性に関わるトラブルが続出した食品業界では、厳格な品質管理体制を構築する動きが加速してい…
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市場規模300億円の大台へ【特集／イソフラボン】
相次いで報告されるイソフラボンの機能研究が市場を後押しし、大豆イソフラボンを中心に、堅実な伸びを示す…
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雑穀市場、150億円規模に伸長！【特集／穀類】
雑穀市場が元気だ。今年の市場規模は150億円を超えると見られており、昨年の100億円から大きく飛躍し…
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黒酵母、市場構築始まる【特集／黒酵母にズームアップ】
原料の菌株をめぐる係争等もあり、市場拡大が遅れていた黒酵母。ここにきて、大手化学品メーカーが黒酵母由…
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健食等のネット購入率、韓国が世界でトップ【特集／】
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東洋新薬、「フラバンジェノール」にダイエット効果【特集／】
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大正製薬、特保「グルコケア」に粉末スティックタイプ【特集／】
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都講習会、「サラサラ」表示で注意喚起【特集／】
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「ＤＨＡで肥満改善」 日大・岡田氏が講演【特集／】
