特集

  1. 産学官連携で健康事業推進（特集：中国地方）

    本州の西部に位置する中国地方。豪雪地帯の山陰と温暖な山陽エリアからなり日本海と瀬戸内海に囲まれ、特異な海産物・農産物の一大産地となっている。九州・関西への交通の利便性が高い上に、農地面積が広く天然資源に恵まれていることから健康食品メーカーや…

  2. “味のプロ”が供給する機能性素材（Zoom Up：香料サプライヤーの健食戦略）

    食品香料は、飲料や菓子、飴、デザートなど幅広く活用される。同じカテゴリーのアイテムでも、配合した“香…

  3. 生命の根源物質“ミトコンドリア”を活性化（Zoom Up：5-ALA）

    ５- アミノレブリン酸リン酸塩（５-ALA）は、疲労感軽減や運動効率改善、睡眠の質向上などのエビデン…

  4. 「栄養成分」＋「味・香り」で採用広がる（Zoom Up：ゴマ由来素材）

    ゴマ由来素材の引き合いが増えている。ゴマ本来の香り・味の良さに加え、セサミンに代表されるゴマリグナン…

  5. サプリ錠剤の高機能化を実現する独自技術に注目（特集：錠剤化技術・添加剤）

    錠剤化技術が進化している。サプリメントの錠剤は、医薬品錠剤と同様、外観の欠け、割れの防止とともに、体…

  6. エビデンスベースの関節対応素材に注目（特集：注目の関節対応素材）

  7. “栄養価値・機能性”で訴求力強化 広がる用途提案（特集：スーパーフード最前線）

  8. 機能性表示食品 、5 0 0 品目前に（特集：注目の”健脳”素材）

  9. 市場規模300 億円到達、7年連続２ケタ成長（特集：珪素（シリカ））

  10. “美肌”Withコロナで市場拡大へ（特集：注目のインナービューティ商材）

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