特集
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吸収性向上で「サプリ力」強化 “機能性素材のための機能性素材”に注目(特集／吸収性向上素材・技術）
“高吸収”に照準をあてた製品開発が活発化している。サプリメントや機能性表示食品の体感性や即効性を高めるエンハンス開発は、サプリメントはもとより、商品化に欠かせないキーワードになっている。素材分野では、（発酵、還元型、ナノ化、微粒など）素材自…
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免疫、メンタル、タンパク質吸収促進など広がるエビデンス(特集／殺菌乳酸菌）
加工特性の良さからサプリメントのみならず一般食品や外食産業にも一気に採用が広がった殺菌乳酸菌。殺菌体…
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上期・下期共に「ＮＭＮ」がトップ（特集「健食受託／人気受注素材ランキング
本紙編集部では健康食品受託加工・製造企業を対象に、「今年上期の人気受注素材」と「今年下期の人気受注素…
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天然の着色料 豊富な機能性データに脚光（特集／カロテノイド）
天然の着色料として食品業界で、重宝されるカロテノイド。高い抗酸化力を持ちアスタキサンチン、β-カロテ…
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原料・資材価格・光熱費などの高騰で、利益圧迫が深刻に（特集／化粧品受託製造・加工）
今回、本紙が化粧品受託企業を対象に実施した調査（有効回答112社）では、今年上期（1〜6月）に増収を…
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「経営良好」、5ポイント増の35％に回復（特集／健食受託加工・製造）
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期待のエイジングケア成分 臨床レベルの研究報告 相次ぐ（特集／NMN）
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貿易相手国1位の“健食大国”（特集／中国産原料サプライヤーの戦略）
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関節・美容系で伸長、SDGsの認知拡大も コロナ禍でもサプリ・コスメで採用拡大(特集／プロテオグリカン）
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メタボ関連サプリ市場、2,400億円規模へ 機能性表示食品も2,300品超（特集／抗肥満・抗メタボ）
