農林水産省は25日、平成17年度「地域食料産業等再生のための研究開発等支援事業」の新規採択課題を発表した。民間企業などから133件の応募があり、計64課題を採択。ファーマフーズでは、葉酸を高濃度で含む女性向け「新規機能性卵」の安定生産を目指す。高梨乳業では、複合乳酸菌発酵により、スギ花粉症などのアレルギー体質改善効果を有する新規機能性食品の製造技術の開発に乗り出す。
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農水省支援事業、葉酸高含有の「女性向け卵」開発へ
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