タルトチェリーが健康な成人の炎症を軽減し、代謝をサポートすることが期待されている。タルトチェリーは酸味の強いチェリーの１種で、食品だけでなく栄養補助食品原料として使用されている。

タルトチェリーの機能性を評価するための研究では、健康な成人を対象に、タルトチェリーを急速に補給した場合の尿酸値やその他健康指標について試験を行った。被験者たちはプラセボ粉末480mg、またはタルトチェリーの凝縮粉末（プロアントシアニジン10.35mg含有）480mgを含むカプセル2つを、プリン体を多く含むスープと一緒に摂取し、血中尿酸値とその他の数値を測定した。試験結果によると、タルトチェリー摂取群はプラセボ群と比較して、尿酸値にはほとんど違いがみられなかったが、血糖値についてはプラセボ群では有意な低下がみられなかったものの、試験群では摂取の240分後にベースラインから約4.2%低下した。また、特定の炎症性サイトカインが有意に増加または減少した。これらの試験結果から、タルトチェリーが代謝や炎症反応を調整する機能を持つ可能性が示された。

2025年に公開された新たな試験では、健康な大人がプラセボまたはタルトチェリーエキスパウダー500mgを4週間毎日摂取したところ、試験群の尿酸塩の数値が最大37.4%と大幅に減少し、炎症に関わるC反応性タンパクの数値も大幅に減少した。この試験では、タルトチェリーの継続的な摂取により、尿酸値の低下や炎症の軽減につながる可能性が示された。

これまでタルトチェリーは運動後の疲労軽減などアスリート向けの分野で研究が進められてきたが、これらの新たな研究により、タルトチェリーに関する幅広い分野での議論が活発化していくことが期待される。

[https://www.supplysidesj.com/] [2025.12.10]