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新しい食品乾燥技術

過熱水蒸気による食品の乾燥　大阪市立大学　伊與田浩志　野邑奉弘
パワーヒートパイプ乾燥による商品と開発　（株）テクノシグマ　池森眞二
遠赤外線乾燥による高付加価値商品の開発　（株）ヴィアノーベ　雑賀昇
乾燥装置の開発動向　編集部

●食品の安全性と中国蜂蜜

健康・天然志向で注目される野菜・果実原料

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