食品素材の記事

北欧産ベリー5種類のミックス粉末が好評

セティの新製品「ノルディックベリーミックス5S」は、フィンランドなど北欧産に限定したベリー5種類(ビルベリー、リンゴンベリー、ブラックカラント、レッドカラント、アロニア(チョークベリー))をミックスした粉末品。

ベリー果実をまるごと乾燥・粉砕しており、生のベリー換算 「8:1 (生のベリー:ノルディックベリーミックス5S)」の割合で、自然なベリーの風味や色味を保持している。含量の分析例としてポリフェノール約3%、アントシアニン約0.8%。

スムージーやシリアル、ヨーグルトなど一般食品向けに提案しており、10月の食品開発展で展示した際には菓子など一般食品向け素材として評価が高く、サンプル依頼や問い合わせが多くなっている。

 

 

無水マレイン酸・フマル酸事業、製販一体に
―扶桑化学工業が鹿島事業所を開設

化学物質の気中濃度をリアルタイム確認 個人ばく露濃度計

関連記事

  1. コラーゲン修復を促進する「ドラコベルNu」
  2. 微量ミネラルを使いやすくブレンドしたプレミックス原料を発売
  3. stevia ステビア甘味料の残甘味を軽減
  4. Aurantiochytrium 小胞体ストレスを抑えて疲労感を軽減 シー・アクト、オーランチオキ…
  5. 黒酢に浸け込んだ生のフルーツのペースト(ブルーベリー)を発売
  6. 小腸での栄養成分の吸収向上機能を持つ「アストラジン」
  7. 林原、キレの良い苦味を表現できる柑橘由来の味質改善剤「ナリンビッ…
  8. 研光通商、サチャインチプロテイン パワーシェイク新発売

お問い合わせ

毎月1日発行
  年間購読料 33,000円(税込)
      1冊 3,300円(税込)

食品開発展2026

PAGE TOP