バックナンバー

脂質と栄養機能（DHA・EPA協議会セミナーより）

生活習慣病とn-3系高度不飽和脂肪酸　女子栄養大学副学長 香川靖雄
脂質と肥満・糖尿病　京都大学大学院農学研究科 河田照雄
脂質と栄養機能食品　大阪外国語大学保健管理センター助教授 梶本修身
食品の機能と消費者ニーズ―調査データからの考察―
　ロシュ・ビタミン・ジャパン 末木一夫

●健康食品市場、１兆円に迫る勢い

健康食品の市場動向と素材・技術研究

関連記事

  1. 【12月号特集】食品加工への過熱蒸気利用技術最前線
  2. 海外のニュートラシューティカル市場
  3. 【2014年11月号・特集】高品質食品開発のための製造加工技術
  4. 【４月号特集】天然系甘味料の機能性
  5. 食中毒対策と自主衛生管理の推進
  6. 食品と開発2025年12月号 【2025年12月号】特集／調理・調味における美味しさと適塩の両…
  7. 【2020年10月号】特集／免疫活性化食品の開発を目指して
  8. 【11月号特集】これからの食品開発を考える18

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

海外ツアー情報

「食品と開発」では海外の食品展示会に合わせたツアーを開催しております。渡航や展示会入場に関する手続きを省け、セミナーなどツアーならではの企画もございます。

ナチュラルプロダクトエキスポ2025

2026年3月1日（日）～7日（土）

ナチュラルプロダクトエキスポ

アメリカ市場視察 ツアー

✉資料請求
PAGE TOP