（DHA・EPA協議会 公開講演会より）
これからの日本人の食生活は如何にあるべきか―2005年版食事摂取基準について―
独立行政法人 国立健康・栄養研究所 江崎 治
若年女性の食生活と健康―脂肪酸摂取の重要性―
女子栄養大学 栄養学部 川端 輝江
スーパー長寿者はDHAが好き
食文化史研究家、西武文理大学客員教授 永山 久夫
小児・学童の健康維持のための食生活――生活習慣病を予防するために
日本大学医学部 小児科 助教授 岡田 知雄
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脂質に期待される役割
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- 【2026年7月号】特集／食によるアンチエイジング研究の進展 2026年7月1日
- 【2026年6月号】特集／食品産業のサーキュラーエコノミー ～未利用資源の利用・アップサイクル中心に 2026年6月1日
- 【2026年4月号】特集Ⅰ／AIを活用した食品開発 特集Ⅱ／新しい乳酸菌の利用 2026年4月1日
- 【2026年3月号】特集Ⅰ／次亜塩素酸水（電解水）のネクストステージと開発動向 特集Ⅱ／GLP-1を指標とした食品機能研究 2026年3月1日
- 【2026年2月号】特集Ⅰ／3Dフードプリンタ活用による食品開発の最新動向 特集Ⅱ／DHA・EPAの筋肉組織への作用と効果（DHA・EPA協議会第26回公開講演会） 2026年2月1日
- 【2026年1月号】伝統的発酵の解明から新たな発酵デザインへ 2026年1月1日
- 【2025年12月号】特集／調理・調味における美味しさと適塩の両立 2025年12月1日
- 【2025年11月号】特集／可溶化・安定化・吸収性向上素材と技術 2025年11月1日
- 【2025年10月号】特集／加工食品の輸出拡大に向けた取組み 2025年10月1日
- 【2025年9月号】特集Ⅰ／持続可能な食品の原料調達の現状と将来の展望 特集Ⅱ／口腔ケアをめぐる課題 2025年9月1日
