～生産管理・品質保証・品質トレーサビリティを実現する～
年初の大手食品メーカーの不祥事を皮切りに、異物・アレルゲンの混入、賞味期限切れ製品の流通等、食品の安心･安全を揺るがす製品回収事例が相次いでいる。こうした中で、生産履歴を単に追跡するトレーサビリティシステムから品質改善･生産性の向上につなげる品質トレーサビリティの重要性が再認識され、問合せ・引き合いが急増している。また、食品業界では、製品の多品種化、製品サイクルの短命化、新商品の立ち上げ頻繁化への対応が焦眉の課題となっている。こうした課題を解決し、経営の効率化・競争力拡大、スピーディな商品開発力を支援する生産管理・品質情報管理、製品・成分規格書（仕様書）ソフトウェアをはじめとする“ITソリューション”の活用が広がっている。
本稿では、食品業界が抱える課題を解決し、食の安全･安心の確保はもとより生産性の向上・経営の効率化、競争力強化をもたらすFood ITソリューションの最新動向を紹介する。
■Food ITソリューションをリードする有力企業■
eBASE
内田洋行
オムロン
デリコ
東京システムハウス
富士アイティ
日立ハイテクトレーディング
ブロード・システム・ソリューションズ
ヤマトシステム開発
