バックナンバー

【11月号】高品質食品開発のための製造加工技術

【特集】高品質食品開発のための製造加工技術 

■過熱水蒸気の基礎と技術動向
大阪市立大学大学院 工学研究科 伊與田浩志

■食品の高付加価値化を目指した温度操作の設計
広島大学大学院生物圏科学研究科 川井清司

■非加熱濃縮の低コスト化を実現した凍結融解濃縮技術
日本海冷凍魚(株)商品開発課 山本宗幸、小畑産業(株)開発営業室 児島史忠、(地独)鳥取県産業技術センター 小谷幸敏

■最新の粉砕技術と穀物のアルファ化
(株)セイシン企業 開発部 津吹幸久、志賀邦洋

■高圧を利用した付加価値食品の開発
(株)東洋高圧 東京支店 支店長 亦部章弘

■乳化溶解混合タンク「USmix」の乳化性能改良開発
(株)イズミフードマシナリ 機器装置技術部 テクノセンター  杉舩大亮

関連記事

  1. 【7月号特集】咀嚼機能と食品開発
  2. 【2019年6月号・特集】食品の非破壊迅速検査技術の開発と利用
  3. 【8月号特集】食品の乳化・可溶化技術
  4. 【2017年3月号・特集】農産物及び農産加工食品の機能性表示食品…
  5. 脂質と栄養機能(DHA・EPA協議会セミナーより)
  6. 食品のトレーサビリティシステム確立を目指して
  7. 【8月号特集】アミノ酸の機能性
  8. 【2013年8月号・特集】食品産業の海外市場展開を考える

おすすめリンク先

 食品開発展
 Hi ヘルスイングリディエンツ ジャパン
 FiT フード・テイスト ジャパン
 S-tec セーフティ&テクノロジー ジャパン
 NEW LLj フードロングライフ ジャパン
   
 開催:11月16日(月)~18日(水)
 東京ビッグサイト西1・2ホール&アトリウム

PAGE TOP