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新しい食品乾燥技術

過熱水蒸気による食品の乾燥 大阪市立大学 伊與田浩志 野邑奉弘
パワーヒートパイプ乾燥による商品と開発 (株)テクノシグマ 池森眞二
遠赤外線乾燥による高付加価値商品の開発 (株)ヴィアノーベ 雑賀昇
乾燥装置の開発動向 編集部

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