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お湯で割るだけで簡単、業務用本格ラーメンスープ「とんこつ」拡充

三菱商事ライフサイエンスは、お湯で割るだけで簡単にラーメンスープに仕上がる一発型ラーメンスープ「麺活™」シリーズの新製品「麺活™ とんこつラーメンスープ博多」を6月27日に全国発売する。

「麺活™」は、永年培われた調味技術と炊き出し技術の融合により生み出された“麺”を“活”かすこだわりのスープシリーズ。お湯で割るだけで、味わい深いラーメンスープを提供することができ、品質安定化・作業効率化を強力にサポートする。近年は、ラーメン専門店だけでなく事業所や給食施設、サービスエリア・レジャー施設のフードコート、回転寿司、居酒屋など様々な業態でラーメンが提供されており、調理時間の短縮・品質の安定化が外食・中食業界で望まれていた。

新商品は豚骨、豚肉、豚頭、豚皮などから炊きだしたポークエキスがベースのとんこつ風味豊かなラーメンスープ。本品30g~40gに対し、お湯280mlを加え、よくかき混ぜれば出来上がる。とんこつラーメンをはじめ、とんこつつけ麺、もつ鍋、焼きラーメンなどにも応用できる。

ユーザーにとって使い勝手の良い小容量(500g)、スパウト付スタンディングパウチタイプとなっており、“人手不足をカバーしながら、本格的な味わいで提供したい”というニーズに応えている。

今回の新製品が加わり、貝風味塩や海老風味味噌など全5品をラインナップ。多彩な味とおいしさのバリエーションを提供する。

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