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日本清涼飲料研究会「第30回研究発表会」を開催-機能性や加工特性など多彩な発表と、清涼飲料のこれまでを振り返るシンポジウム

日本清涼飲料研究会では、10月7日(木)に「第30回研究発表会」を開催する。機能性・加工特性・香り・工程と幅広い分野からの発表とともに、30回の節目を迎え、清涼飲料のこれまでを振り返るシンポジウムも行う。

第30回研究発表会
日 時:10月7日(木)9:50~17:15(受付9:20~)
場 所:日本教育会館 一ツ橋ホール(東京都千代田区一ツ橋)
参加方法:会場参加/オンライン参加
参加受付:8月23日(月)より   ※8/30追記 すでに開始しています、URLをご覧ください
詳細は http://www.j-sda.or.jp/kenkyu/30taikai/index.html

【プログラム紹介】
■研究発表
・芽胞の耐熱性は含水率で決まる-様々な含水率の芽胞を走査型プローブ顕微鏡で計測した物理項目から耐熱性を評価する
ナノ・マイクロバイオ研究所-中西技術士事務所 中西弘一
・Lactiplantibacillus pentosus ONRICb0240株の免疫調整作用
大塚製薬(株)大津栄養製品研究所 羽室浩爾
・認知機能を改善する乳由来βラクトリンの発見と機能性飲料の開発
キリンホールディングス(株)R&D本部 キリン中央研究所 阿野泰久
・精神的疲労に対する炭酸水の抗疲労効果の検証~炭酸水飲用価値の探索~
アサヒ飲料(株)研究開発本部 研究開発戦略部 研究企画グループ 小杉 亘
・カロテノイド結晶分散製剤の特性と飲料への応用
三栄源エフ・エフ・アイ(株)第四事業部 エマルション研究室 伊藤貴明
・沖縄特産柑橘シークワシャーの未利用資源を原料とした抽出酢の開発
沖縄県工業技術センター 食品・醸造班 広瀬直人
・グレープフルーツに特徴的な香気成分の飲料に対する添加効果
高田香料(株)技術開発部 機能科学研究課 中本幸志
・新分析評価技術 テイスティングGC®の開発とリンゴの重要香気成分の発見
曽田香料(株)フレーバー開発部 葛西賢造
・ディープストレージ式高密度自動倉庫による物流倉庫内の自動化と省スペース化の実現
住友重機械搬送システム(株)物流パーキング統括部 物流システム営業部 内門浩史
・水収支解析に基づく水原単位削減
栗田工業(株)マーケティング二部 小野雄壱

■特別講演
・スポーツと栄養~1964東京五輪の栄養サポートに学ぶ~
立教大学 コミュニティ福祉学部 スポーツウエルネス学科 教授 杉浦克己
・日本における清涼飲料の歴史とこの30年間に起きた出来事について
(一社)全国清涼飲料連合会 専務理事 河野敦夫

■シンポジウム~清涼飲料業界の30年を振り返って~
・30年間で大きく変化した清涼飲料の充填技術と容器の変遷について
東洋製罐(株)テクニカルセンター 基盤技術開発部 CSSグループ 主査 小南憲一
・清涼飲料としての緑茶~緑茶飲用の変遷~
(株)伊藤園 生産本部 執行役員 開発二部長 笹目正巳

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