10/12（水）～14日（金）に開催された食品開発展は無事に終了いたしました。多くの皆さまにご来場いただき、心より感謝申し上げます。その開発展で注目の素材・技術について、引き続き紹介いたします。

■脱炭素を実現するメタン発酵排水処理法「とくとく－ぶぶぶ」を紹介（エイブル）

■インライン・連続生産をテーマに「粉液連続混合ユニットPUCバイブロリアクタ」など新開発製品を展示（マウンテック）

■食品の美味しさや安全性を担保する水分活性測定装置各種をニーズに合わせて紹介（メータージャパン）

■扶桑化学工業のコート果実酸。りんごのイメージのブースが目立ちました。

■初出展のGalacticジャパンは、乳酸や乳酸塩類、粉末醸造酢などを取り扱っており、セミナーでクリーンラベルを訴求しました。

■森光商店は、遺伝子組み換えでない世界初の高オレイン酸大豆「佐大HO1」（佐賀・武雄産の新品種）を紹介。がんゆうする脂肪酸のうち80%がオレイン酸だそうです。

■ビーエイチエヌの完熟オクラシードには、肌の弾力維持や睡眠の質改善機能が調べられています。今まで廃棄されていた種子の有効活用という側面があります。

■グリコ栄養食品では、小麦由来の素材など、美味しいプラントベースフードを作るための各種提案をしていました。

■伊那食品工業は、プラントベースフードをはじめ、ロス削減や脱プラなど、現代社会のトレンドやニーズを意識したソリューションを提案しました。

なお、来年の「食品開発展2023」は、10月4日（水）～6日（金）に、東京ビッグサイト西1，2ホール＆アトリウムで開催となります。皆様、ぜひご出展をご検討ください。
ご出展につきましては、食品開発展事務局 [email protected]　までお問い合わせください。（新規出展の受付は11月上旬を予定）