サントレックでは、タイの伝統ハーブとして人気のクラチャイダム（ブラックジンジャー、黒ショウガ）の粉末と米麹、地下水のみを使用し、かめ壺仕込み黒酢で有名な鹿児島県福山町の玄米黒酢と同じ製法で作られた「黒しょうが（クラチャイダム）酢」を販売している。さらに、このたび新たに、黒しょうが酢を粉末化した「黒しょうが（クラチャイダム）酢粉末」を4月18日から発売する。
「黒しょうが酢」は、黒酢のエキスパートである重久盛一酢醸造場の技術によりクラチャイダムを発酵させて作られた。すっきりとした味わいとクラチャイダム特有の赤紫色がかった色調が特徴。「黒しょうが酢粉末」は、この「黒しょうが酢」を、かめ壺の底に沈殿した「もろみ」部分も含めて、すべての成分を丸ごと粉末にした製品。赤紫がかった薄茶色の粉末品で、酢酸含量を6%以上で規格している。クラチャイダムと酢の両方の成分が含まれていることから、両成分の効果が期待できる。摂取目安量は500～1,000mg/日。
