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ドイツでHi Europe 2018 開催、Fiber（食物繊維）に注目集まる
11月27～29日、ドイツのフランクフルトで、Hi Europe 2018が開催された。Hi Europe（HiE）は2年に一度開催される機能性素材・健康素材の展示会で、世界の主要素材メーカーのほとんどが出展している。●注目されるFib…
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ヘスペリジンの機能性研究披露と地域の柑橘紹介―ヘスペリジン研究会 第10回研究発表会
ヘスペリジン研究会の第10回研究発表会が、12月3日に都内で開催された。はじめに、ヘスペリジン研…
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みょうばんの使用基準改正を官報告示
膨張剤等に利用されるみょうばん（硫酸アルミニウムアンモニウム及び硫酸アルミニウムカリウム）の使用基準…
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植物由来タンパクの世界的供給国を目指す―カナダ・プロテイン産業協会
カナダ・プロテイン産業協会（代表：フランク・ハート氏）が、今後の日本市場へのマーケティング調査の…
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たんぱく質やビタミンDの摂取量が焦点に
厚生労働省、第3回「日本人の食事摂取基準」策定検討会を開催厚生労働省は9日、第3回「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会を開催し、エネルギー及び栄…
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様々な分野で多彩な機能の研究が進む―第22回 トレハロースシンポジウム開催
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物産フードサイエンス、メタジェンとケストースの共同研究を開始
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腸内細菌叢のバランスが崩れる「ディスバイオーシス」が引き起こす疾患の研究発表
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国際汎用添加物、未指定3品の取組中断を公表
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噛むことと健康との関連性を研究する研究会が発足
調査研究を通じてエビデンスに基づいた情報を発信
