海外ニュース
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FDAが初めて細胞培養の魚介類を承認
細胞培養の魚介類メーカーであるWildtype（サンフランシスコ）の細胞培養サーモンが、FDAの承認を取得した。細胞培養の魚介類が一般消費者向けにFDAに承認されたのは初めてのこと。Wildtypeでは、太平洋サーモンの細胞を培養…
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米国で脳の健康に特化した食事の宅配サービスが開始
脳機能改善のためのサービスを展開しているApollo Health（米）は、脳の健康のための食事プ…
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米国FDA、ガルディエリアブルーなど天然系着色料3品を承認
米国食品医薬品局（FDA）は5月9日、天然由来の新たな着色料の請願3件を承認したと発表した。承認さ…
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生産が不安定なコーヒーを細胞培養で持続可能に
シンガポールのフードテック企業アナザーフードでは、細胞培養コーヒーの開発を行っている。コー…
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クラフト・ハインツが植物性デザート分野に参入
アメリカに本社を置く大手食品メーカークラフト・ハインツでは、乳不使用でオーツミルクベースのチョコレ…
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米国の食品市場から石油由来合成色素を段階的に排除へ
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韓国のメーカーが精密発酵事業の拡大のため約920万ドルの投資を獲得
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カリフォルニアでGLP-1フレンドリーなアイスクリームが登場
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廃棄になるパスタをビールの原料にアップサイクル
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サプリメント使用者の多くがAIへ肯定的な反応を示す
