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1. 

   ゲル化・増粘安定剤市場動向

   食品加工において不可欠とされるゲル化・増粘安定剤は、飲料・デザート、レトルト食品、調味料などカテゴリー・種類の増加に伴い用途の広がりを見せている。ゲル化剤ではチアパックのゼリー飲料、新食感デザートなど、増粘安定剤としては麺類や調理食品の物性…

   • 2002/6/1
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2. 

   ポリフェノール素材の開発と利用

   近年、植物由来の様々なフィトケミカルが注目されているが、早くから市場での動きが活発化しているのがポリ…

   • 2002/6/1
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3. 

   ●栄養機能食品でビタミン、ミネラルの取り込み急ピッチ

   …

   • 2002/5/1
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4. 

   CLOSE UP

   【行政】●食品産業における提案公募型技術開発事業の募集開始/農林水産省【調査】●2001年米国…

   • 2002/5/1
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5. 

   食品表示規制とラベル・ラベラー・印字装置

   食品業界では、HACCPにまつわる衛生・安全管理保証の表示や、昨年から施行されている改正JAS法にま…

   • 2002/5/1
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6. 

   食品表示規制とラベル・ラベラー・印字装置

   • 2002/5/1
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7. 

   ビタミンの最新市場動向

   • 2002/5/1
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8. 

   ミネラルの最新市場動向

   • 2002/5/1
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9. 

   ●JAS法改正で食品表示問題は解決するのか

   • 2002/4/1
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10. 

    編集部から

    • 2002/4/1
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