特集
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【2025年12月号】特集／調理・調味における美味しさと適塩の両立
年間購読で2ヶ月分無料 & 電子版も利用可能に！購読する特集／調理・調味における美味しさと適塩の両立■―減塩から適塩へ― 醤油業界からの食と健康、そして文化をつなぐ新たな提案…
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リポソーム化粉末が拓く有用成分の生体利用率向上：吸収困難なビタミン・クルクミンの課題を克服するBart社の技術【食品と開発 11月号特集5】🔒
執筆者東洋サイエンス㈱ 取締役ライフサイエンス2部 立花 英寛はじ…
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難溶性物質の可溶化技術【食品と開発 11月号特集4】🔒
執筆者第一工業製薬㈱ライフサイエンス本部 研究部 基礎研究グループ 小森 紀明…
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難吸収性成分の「持続的な吸収」をサポートするクリルオイルの可能性【食品と開発 11月号特集3】🔒
執筆者三生医薬㈱ 黒野 昌洋はじめに一般にサプリメントと呼…
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シクロデキストリン包接による安定性・溶解性・吸収性（利用率）の向上【食品と開発 11月号特集2】🔒
執筆者㈱シクロケムバイオ 上梶 友記子、上野 千裕、近本 啓太、長谷川 莉沙、行武 …
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食品素材の吸収性及び生体利用率を向上させる製剤技術【食品と開発 11月号特集1】🔒
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【2025年11月号】特集／可溶化・安定化・吸収性向上素材と技術
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EUへの加工食品の輸出におけるポイントとその実例【食品と開発 10月号特集4】🔒
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加工食品の輸出のための食品添加物規制の確認方法と留意点【食品と開発 10月号特集3】🔒
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加工食品輸出の現状と輸出拡大に向けたジェトロの輸出支援事業【食品と開発 10月号特集2】🔒
