米国の健康食品市場で、食物繊維（ファイバー）がトレンドとなっている。腸活ブームに加え、GLP-1
による自然な食欲コントロール需要、さらにプロテインとの相性の良さが追い風となり、用途はプロ
テインバーやRTDなど新カテゴリーへ拡大。発酵性食物繊維による短鎖脂肪酸（SCFA）の全身作用にも注目が集まり、血糖値・中性脂肪・肌領域まで提案が広がる。加えて、低糖質・プラントベース食品の品質向上を支える物性改良素材としての需要も伸びており、ファイバーは機能性と食品設計の両面で市場を形成している。

米国市場、プロテイン配合で新市場を形成

　米国消費者の48％が積極的に食物繊維を摂取していると回答しており、ファイバーは「理解しやすく、効果を実感しやすい」栄養素として再評価が進む。（市場調査会社・Innova Market Insights調べ）
　米国における腸活では、イヌリン、難消化性デキストリン、レジスタントスターチなどの発酵性食物繊維が注目されている。腸内細菌のエサとなるこれらの素材は、腸内環境改善に加え、血糖コントロールや満腹感・体重管理など複数の健康価値が支持されている。
　用途は従来のシリアル、ベーカリー、スナックに加え、プロテインバー、プロテインドリンクなどへ急速に拡大。特に「食物繊維入りプロテインシェイク」は米国で人気カテゴリーとなっており、20gのプロテインに約8gのプレバイオティクスファイバーを配合したLabrada『Lean Body RTD』などが市場を牽引している。
　米国では、2026年以降もファイバー強化食品の拡大が予測されている。ファイバーとプロテインを組み合わせた商品開発が進み、プロテインバー、スポーツニュートリション、ダイエット食品などへの採用が広がっている。

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