㈱レオロジー機能食品研究所（福岡県糟屋郡、℡092-976-2800）は、自治体やJA、大手メーカーと共同で健康食品用途としての黒ゴマ事業を推進する。
　黒ゴマの表皮には黒色ポリフェノール重合体が豊富に含まれ抗酸化能が高く、健康食品用途としては有望な素材の一つ。

　同社は動物実験データで、黒色ポリフェノール重合体に脂肪肝を正常化させる効果があることを確認している。
　国産無農薬の黒ゴマ量産体制を構築し、大手メーカーがサプリメントとして発売する予定だ。