スタキサンチン研究会は今月3日、「第6回アスタキサンチン研究会」を東京海洋大学品川キャンパスで開催、健康食品関係者など約100名が聴講した。
　シンポジウムでは遺伝性工学研究やスポーツトレーニング、光老化といった様々な切り口から「アスタキサンチンの優位性」を紹介した。

　そのほかアスタキサンチンの基礎研究成果や、カロテノイド食品への応用事例、インスリン作用への影響、競走馬のコンディション向上に使用している例など指定講演として発表した。