ブドウ由来レスベラトロール協会（事務局：03-3666-1811）は先月16日、都内で初となるセミナーを開催した。
　今話題のテーマに関心が寄せられ、当初の定員を大幅に上回る200人以上の聴講客で賑わった。

　セミナーでは、山梨大学の佐藤充克氏が講演。同氏が酒造メーカー在籍時代から研究を行っていたというレスベラトロールについて、構造やワイン中に含まれる含有量などを解説した。