メタボ、オーガニック――など業界話題のトピック満載の全31講座
いよいよ来月20日から、「食品開発展2007（「Hi」、「S-tec」）」が幕を開ける。同展は食品素材、機能性素材、添加物のほか、分析計測・衛生管理・製造技術など、食品産業に関わるあらゆる商材が一堂に会する展示会として、国内最大規模を誇る。出展商材とともに、注目されるのが、業界内の旬の話題を網羅した記念セミナーで、毎年開催前の事前申込で満席となる人気講座も続出する。今年は、来春スタートの特定健診制度へ向けてのメタボリック対策や、アンチエイジング、オーガニック食品―― などの話題のテーマが揃っている。前号（第1219号14～18面）に引き続き、出展社を紹介するほか、今回は記念セミナーをクローズアップする。