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  1. 【健康博覧会2021】CBDトレンドに、サプリ・菓子・化粧品など

    健康博覧会2021(主催:インフォーマ マーケッツ ジャパン㈱)が1月27〜29日、東京ビッグサイトで開催され、約420社が出展した。話題のCBD(カンナビジオール)は15社が出品、サプリから化粧品まで様々な商材が出そろい、大きな注目を集め…

  2. マンダイなど、「海産物の機能性食品素材」をフォーカス

    ファンクショナルフード学会は1 月9日、第17回学術集会をオンラインで開催した。今回、「海産物の…

  3. 拡大する「代替肉」市場、高まる健康志向が追い風(連載/話題追跡)

    動物肉の代わりに植物由来の大豆ミートなどを使うプラントベースフードが世界的なトレンドとなっている。関…

  4. 植物性タンパク製品、国内でもブームの兆し 開発展プレゼンに 440人(連載/話題追跡)

    欧米のスポーツニュートリション市場を中心に、大豆、エンドウ豆、ソラ豆など用いた植物性タンパクの利用が…

  5. 新しい生活様式に「抗糖化」の追加を(抗糖化特集インタビュー)

    AGEs 測定法の研究や、糖化ストレスの抑制対策、抗糖化素材の探索に至るまで、幅広い視点から糖化スト…

  6. 拡大する国内CBD市場に冷や水 日本化粧品協会の分析データに疑問の声(連載/話題追跡)

  7. 健康食品で意識変容を(連載/オピニオン)

  8. 食品開発展いよいよ開幕!430社がビッグサイトに集結(特集/「食品開発展2020 先行紙面展示会」)

  9. 〝漢方〞軸に産業振興(特集/奈良県)

  10. ビタミンD欠乏が新型コロナ被害を増大、世界各国から研究報告相次ぐ(連載「話題追跡」)

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