特集
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霊芝【特集／30年の歴史をもつ伝統キノコ素材】
日本に登場して約30年の歴史を持つ霊芝。その体感性、ブランド力に加えて、長い食経験からなる信頼性が年配層を中心に圧倒的な支持を得ている。近年は、アガリクス.bをはじめとしたキノコ類の台頭やキノコ類以外の免疫系食品素材の増加。その一方で、霊芝…
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糖管理サポート【特集／メタボリック症候群に対応、550億円市場へ】
21世紀の国民病ともいわれ、早急な対策が待たれる糖尿病。厚生労働省の調査によると、糖尿病もしくは予備…
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“冷え”対策【特集／“冷え”対策市場、一大マーケットの予感】
“冷え”対策市場が熱を帯びてきた。これまで冷え性（症）は女性特有の体質・症状と言われてきた。ところが…
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マカ市場規模、110億円超える【特集／ペルー産ハーブ】
南米ペルーを主要産地とするハーブの動きが活発化している。ここ数年の間に急成長してきたマカは本紙推計で…
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食品安全に特化したISO２２０００に注目【特集／国際規格『ISO』】
ここ数年、安全性に関わるトラブルが続出した食品業界では、厳格な品質管理体制を構築する動きが加速してい…
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市場規模300億円の大台へ【特集／イソフラボン】
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雑穀市場、150億円規模に伸長！【特集／穀類】
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黒酵母、市場構築始まる【特集／黒酵母にズームアップ】
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健食等のネット購入率、韓国が世界でトップ【特集／】
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東洋新薬、「フラバンジェノール」にダイエット効果【特集／】
