特集
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特集 L-カルニチン（第1139号）
国内流通量170t、期待通りの活躍02年の食薬区分改正で食品としての使用が可能になり、一躍脚光を浴びるようになった｢L-カルニチン｣。脂肪燃焼というキーワードが消費者にわかりやすく、ダイエット用途を中心に市場を形成している。昨年は、TV番…
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総力特集 栄養素ミネラル（第1138号）
食品市場でミネラル強化広がる近年の食品市場は、消費者の健康志向の高まりを背景に、基本的な栄養素を強…
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特集 膨張系食物繊維（第1138号）
時流に乗った低カロリー素材大型商材不在の最近の健康食品市場において、膨張系の食物繊維がダイエット補…
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特集 乳酸菌 整腸から免疫賦活へ、多くの研究成果いかに還元できるか
機能性研究の長い歴史に由来する数多い研究成果を背景に、整腸作用一辺倒から免疫調節機能へ訴求点がシフト…
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特集 CoQ10 業界のスターダムにのし上がった大型素材
2004年、テレビ番組で紹介されたのを機に大ブレイクとなったコエンザイムQ10。その後、過熱ブームは…
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特集 黒色食品 黒五系素材、スッポン、烏骨鶏
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ニンニク
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PS（フォスファチジルセリン）
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核酸
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健康茶
