特集
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食品開発展2005
来月5日～7日の3日間、出展社480社・783ブースのアジア最大規模で開催される｢食品開発展2005｣。今回はヤマハ発動機、住商食品、高砂香料工業などの初出展の大手・中堅企業も目立つほか、米国、中国、韓国をはじめとする海外パビリオンも拡充さ…
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ダイエット用食事代替食品
低迷するダイエット市場において、近年、｢摂取カロリーを抑えながら、必要栄養素を取り入れる｣ことをコン…
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機能性食品素材展、アジア最大規模で開催
本紙では、10月5日（水）から3日間、東京ビッグサイトで開催される「食品開発展2005」を本号から4…
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300億円市場のプロポリス、市場は踊り場
抜群の認知度で市場規模約300億円を形成しているプロポリス。代替医療に関わる医師からの信頼も厚く、治…
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数千年の食文化を背景に好調推移
数千年にわたる食文化の伝統を受け継ぐオリーブは、食用油としてだけでなく健康食品としても利用されてきた…
