特集

  1. 特集　乳酸菌・乳酸菌生産物質　整腸、抗アレルギー作用の研究進む

    乳酸菌の機能性は、整腸作用を中心に抗アレルギー作用も広く知られている。研究結果も数多くあり、現在は免疫系などにおいて研究が進められている。消費者は乳酸菌食品に対し、馴染み深い安全な食品というイメージを持っており、これが健食市場において乳酸菌…

  2. 特集　マクロビオティック　ビオティックの浸透は、20代〜30代の女性層を中心に

    ここ数年、マクロビオティックは海外でトム・クルーズやマドンナといった映画俳優、歌手が実践している最新…

  3. 特集　酵母・麦由来β-グルカン酵母　β-グルカン受容体「デクチン１」の関連明らかに

    安心・安全が特長のパン酵母由来・黒酵母由来・大麦由来・オーツ麦由来のβ-グルカン素材。昨年12月、米…

  4. 特集　注目のアンチエイジング新素材

    高齢化社会を向かえ、アンチエイジング市場は健康産業にとっても大きな可能性を持つ市場だ。切り口はさまざ…

  5. 【特集】クマ笹（1184号）

    日本の伝統素材クマ笹茶・エキスメインに堅調な動き葉緑素、多糖類、ビタミン、ミネラル、アミノ酸など…

  6. 【特集】田七人参（1184号）

  7. 【特集】クロレラ（第1184号）

  8. 【特集】　霊芝

  9. 【特集】　ヤマブシタケ

  10. 【特集】　シルク・カイコ　

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