特集

  1. 特集ブドウポリフェノール　プロアントシアニジン、レスベラトロール拡大の予感

    葡萄の果実に含まれる2つのポリフェノールに注目が高まっている。種子中に含まれる「プロアントシアニジン」、果皮に含まれる「レスベラトロール」だ。プロアントシアニジンは国内での安全性・機能性データの積み重ねにより、「内面美容」を切り口とした食品…

  2. 【特集】錠剤用添加剤（1188号）

    添加剤の選択が品質、コスト、完成度を大きく左右携帯性、服用性に優れていることから、健康食品の中で最…

  3. 【特集】ＭＳＭ（1188号）

    抗炎症訴求で需要拡大、年間流通量60tにグルコサミン、コンドロイチンと並び、米国で関節炎対応の定番…

  4. 【特集】ウリ素材（1188号）

    多様なニーズに応えるウリ素材ほとんどがつる状の草本からなるウリ科（学名：Cucurbitaceae…

  5. 【特集】　中国～山陽・山陰～(1187号)　

    06年市場規模800億円へ(売上ベース)、2割増中国健食市場は売上ベースで800億円と大健闘した。…

  6. 【特集】　食品受託分析検査　(1187号)

  7. 【特集】　グルコサミン　(1187号)

  8. 【特集】　注目のキノコ　(1187号)

  9. 【特集】　酸素(1187号)

  10. 特集【ミネラル】（第1186号）

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