特集
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豊富な機能性 美容・睡眠・抗疲労に利用拡大（特集：カロテノイド）
自然界の動物や植物に広く存在し、厳しい自然環境下で抗酸化や抗紫外線の機能を発揮するカロテノイド。700種類以上が見つかっているが、健康食品素材に主に用いられているのは10種類程度。アイケア、美肌、骨の健康維持などを訴求する製品に利用される…
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エビデンスの蓄積も進む（特集：NMN）
健康食品・化粧品におけるエイジングケア対策の人気素材「NMN」。2020年の食薬区分改正以降、利用が…
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アフターコロナ、メタボ対策が喫緊の課題に（特集：抗肥満・抗メタボ）
ようやく落ち着きをみせた新型コロナウイルスだが、3年にもわたり長引いた感染拡大が落とした影は大きい。…
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“エビデンスベースの美肌素材”の提案強まる（特集：美肌）
美肌サプリメントの開発が活発化している。背景には、マスク着用の常態化、アルコール消毒の多用による肌ト…
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「美味＋レシピ」「機能性」で市場深耕（ZOOM UP：オーツ麦)
オーツ麦を原料とする「オートミール」「オートミルク」の注目度が高まっている。オートミールは昨年、売れ…
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食品輸出約200ヵ国、漢方から話題の新素材まで（特集：中国産原料サプライヤーの戦略）
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関節・美容系で豊富なエビデンス、SDGsでも評価高まる（特集：プロテオグリカン）
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成長続くプロテイン、ブームから定番品に（特集：スポーツニュートリション）
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中高年女性の骨サポートが鍵に（特集：アクティブシニアサポート）
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認知機能など新たな研究開発進む（特集：注目のキノコ素材）
