特集
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受託５割が増収、2年連続で市場回復（特集：健康美容飲料）
飲料受託企業の5割が増収達成―― 。コロナ禍の終息を背景に、健康・美容飲料の市場は2年連続で回復した。美容系に加え、エイジングケア、快眠・リラックス系飲料などの需要も高まっている。さらに口栓付パウチ入りのゼリー飲料等は、コロナ前の受注量を超…
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置き換え食品にニーズ増 機能性表示食品は開発ラッシュ続く（特集：注目のダイエット食品）
コロナ太り、運動不足を背景に、“健康美”“引き締めボディ”を求めるニーズは一段と高くなっている。市場…
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「食感・品質改良」+「栄養価」で新市場創出へ（特集：プラントベース）
プラントベースフードのバリエーションが広がっている。海外市場は、高い栄養価やサステナブルを訴求する商…
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免疫対策で 引き合い（Zoom Up：ベータグルカン）
COVID-19の長引く感染拡大は人々の免疫への関心を高めた。特にセルフディフェンスの意識が強い海外…
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高麗人参の新たな市場開拓始まる（特集：高麗人参）
「フェムケア（美容）」「免疫対策」をテーマに、高麗人参の新たな市場開拓が進んでいる。「高麗人参＝滋養…
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「機能性表示食品」「海外進出」で存在感（特集：健康食品GMP）
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「多彩な健康機能」「機能性表示」「SDGs」（特集：オリーブ）
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機能性表示食品が続々（Zoom Up：糖管理サポート素材）
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コロナ禍で善戦、495億円で回復基調（特集：酵素・酵母食品）
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“全世代”で需要増 キーワードは「ディスプレイ疲労」や「アイフレイル」（特集：注目のアイケア素材）
