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農水省、健食研究に本腰 10年後の達成目標示す

 農林水産省は、機能性食品のヒト試験による有効性評価や、沖縄食材の抗動脈硬化作用などを解明する方針を打ち出した。このほど取りまとめた「農林水産研究基本計画案」に盛り込んだ。

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