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特保併用で抗動脈硬化作用 「大豆蛋白+茶カテキンで」

 厚生労働省はこのほど、「いわゆる健康食品の健康影響と健康被害に関する研究」(主任研究者=国立健康・栄養研究所、斎藤衛郎氏)の平成16年度報告書をまとめた。研究班では、詳細な検討が行われていない「特保の組み合わせ効果」に着目。大豆タンパクを含む豆乳と、高濃度カテキンを含有する緑茶を併用することで、抗動脈硬化作用が強まることを確認した。併用による安全性にも問題はなかったという。

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