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食品開発展レポート

<ロート製薬、美容分野の新素材を出品 来春より本格販売>
 ロート製薬(06・6758・1302)は、美容用途の新素材「コラプラスN」を出品、来春をメドにサンプルワークを開始する。同社では大豆ペプチドの一種である新規成分「テトラペプチド」を同定、この成分を多く含む素材として開発した。
<キユーピー、新規植物性ステロール素材を初披露> 
キユーピー(03・3486・3338)は水や油に分散性のある植物性ステロール素材「キユーステロール」を初披露した。12月からサンプルワークをはじめる。
<日本ハム、抗疲労素材を紹介>
日本ハム中央研究所(029・847・7811)は4日に行われたプレゼンテーションセミナーで、ジペプチドであるカルノシン・アンセリンを含有する抗疲労素材「CBEX」の有効性を紹介した。
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