ソーシャルメディア等において、タンパク質が摂れるデザートのレシピに注目が集まっており、その中でカッテージチーズが高タンパク質でクリーンラベルな素材として話題となっている。カッテージチーズはかつて1970年代にダイエットを行う人やボディービルダーの間での定番商品だったが、50年後に再び注目が集まっている。
ニューヨークを拠点とするSmearcase FroCoでは、カッテージチーズ、牛乳、サトウキビ、コラーゲンなどを配合したアイスを米国内のスーパーマーケットなどで販売している。１パックに39g以上のタンパク質や、ビタミンD、カルシウム、鉄分を含む。ポーランドのスーパーマーケットLidl Polandでは、PB商品としてカッテージチーズ入りのプロテインバー「Pilos High Protein」を販売。１本40gのバーの67%がカッテージチーズで構成されており、タンパク質8gを含む。スタートアップ企業であるCottoでは、カッテージチーズを使ったディップをメインの製品として展開しており、250g入り容器で25g以上のタンパク質を含む。
デザートやプロテインバー、ディップなど幅広いアプリケーションで使用されており、今後の人気の高まりが注目される。
[https://www.ingredientsnetwork.com/］[2025.11.6]
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