世界の注目を集めるマグネシウム素材「Magtein®」（L- トレオン酸マグネシウム）日本上陸～Threotech 社 Senior Vice President　Rory Lipsky 氏にきく

『食品と開発』誌面から

世界の注目を集めるマグネシウム素材「Magtein®」（L- トレオン酸マグネシウム）日本上陸
～Threotech 社 Senior Vice President　Rory Lipsky 氏にきく

L-トレオン酸マグネシウムは、2024年10月に非医薬品リストに新規収載され、食品としての流通が可能になった。欧米で注目されるマグネシウム素材であり、脳機能のエビデンスを有する新素材として興味が高まっている。10月の食品開発展には、L- トレオン酸マグネシウム素材「Magtein®」（マグテイン）の世界的サプライヤーであるThreotech社のRoryLipsky 氏が来日。Magtein®の世界での動きや日本市場における期待感などについて聞いた。