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スポーツニュートリションの開発動向

スポーツニュートリションとしてのプロテイン市場の動向
　フジプロテインテクノロジーズ（株） 柴田 修
L-カルニチンのスポーツニュートリションとしての可能性
　ロンザジャパン（株） 王堂　哲
クラスターデキストリンを利用したスポーツドリンクの開発
　江崎グリコ（株）　滝井　寛
筋肉・体力増強のためのクレアチンモノハイドレート（クレアピュア）
　デグサバイオアクティブス　ラルフイエーガー
スポーツフードの動きと素材開発　編集部

●2003年食品の安全性問題が今年最大のテーマに

食物繊維素材の最新動向

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