セティでは、ベルギーのPulviver社製の卵白プロテイン「EAP-sport PLUS」を、スポーツ製品やたん白強化食品に紹介している。
たん白含量が86％以上の粉末品で、アミノ酸スコアは100で体内利用率も高い。くせのない風味を呈し、分散性に優れているため使いやすい。Non-GMO、コーシャ・ハラルにも対応している。
卵白由来の良質なたん白源として提案しており、スポーツ分野でのニーズが高いほか、栄養強化目的での利用、介護食向け等での問い合わせもある。
食品素材の記事
栄養強化に特化した卵白素材「EAP-sport PLUS」
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