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食物アレルギー表示を巡る問題と今後

アレルギー表示の現状と課題
順天堂大学 医学部　堀口 逸子
魚介類アレルギーの現状と表示の課題
東京海洋大学海洋食品科学科　塩見 一雄
アレルギー表示と検査技術の課題
（株）ファスマック　布藤　聡

「ホールフーズ」などに見る米国小売業の挑戦

「食品開発展2005」誌上展示会＜Hi＞

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