バックナンバー

簡易・迅速微生物検査技術と食品の安全管理

食品・環境の微生物検査の実際と簡易・迅速検査法の導入
　(財)東京顕微鏡院　中川弘　伊藤武
遺伝子検査による迅速な微生物検査法
　環境微生物研究所　山田博子岐阜大学医学部　江崎孝行
食中毒菌の迅速検査技術の現状と蛍光免疫法の開発　大阪外国語大学保健管理センター助教授 梶本修身
食品微生物検査における微生物迅速検査装置の活用
　日水製薬 診断薬企画開発部 庭野清司
簡易・迅速微生物検査技術の開発動向　編集部

●新時代への挑戦

食品産業における異物混入対策

関連記事

  1. 食品と開発　2026年1月号 【2026年1月号】伝統的発酵の解明から新たな発酵デザインへ
  2. 脂質に期待される役割
  3. 【2025年1月号】特集 ／微生物検査の効率化を目指して
  4. 【2014年11月号・特集】高品質食品開発のための製造加工技術
  5. 【2014年12月号・特集】新規甘味料の特性と利用
  6. 【2016年12月号・特集】食品の高付加価値化に剥けた乾燥技術
  7. 【2023年5月号】特集／食品衛生法・食品表示法改正への対応
  8. 【2016年5月号・特集】世界で戦うための安全・衛生管理とは

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP