健康食品の評価法の今後
杏林大学 医学部総合医療学教室 助教授 信川 益明
「健康食品」の安全性問題を巡って
（財)日本健康・栄養食品協会 理事長 林 裕造
抗ストレスの評価法
（株）TTC 代表取締役社長 山本 哲郎
＜主な内容＞
●健康食品の評価法の今後
１．日本における健康食品を取り巻く環境
２．健康食品の現状と課題
３．評価の方法論
まとめ
●「健康食品」の安全性問題を巡って
１．研究と開発（1）―ガイドラインの問題―
２．研究と開発（2）―問題の解決に向けて―
３．生産―GMPについて―
４．流通―健康被害防止の観点から―
５．リスクアナリシス―リスクコミュニケーションを中心に―
まとめと補足
●抗ストレスの評価法
はじめに
１．社会再適応評価尺度（SRRS評価法）
２．ライフイベント調査票
３．職場における心理的負荷評価表
４．心理計測法
５．バイオマーカー
６．精神健康調査票（GHQ28）
７．POMS短縮版
８．ストレス状態質問紙（DSSQ短縮版）
９．ストレスと疾病
１０．著者らの試験内容
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