これからのメディカルフードに求められる食品・食材とは
日清医療食品（株） 村田士郎
メディカルフーズの現状と将来展望
（株）ユーエスキュア 臼杵孝一
＜主な内容＞
●これからのメディカルフードに求められる食品・食材とは
高齢化とともに肥大化する社会保障費
食事提供サービス市場の拡大
全体マーケットは1兆7,427億円
医療では食事の質の評価等が課題
対象者を考慮した製品開発
●メディカルフーズの現状と将来展望
はじめに
１日本における食品表示制度
２メディカルフーズの現状
３特別用途食品
４医療機関及び在宅療養者のニーズ
５課題が多い特別用途食品制度
おわりに
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