バックナンバー

特集Ⅰ/注目のISO22000

ISO22000：食品安全マネジメントシステム―新たな国際規格の誕生―
（独）農林水産消費技術センター技術調査部　国際課長　湯地和夫
ISO22000食品安全マネジメントシステム規格開発の現状と問題点
国際経営システム規格研究所　代表、JIA-QAシニアアドバイザー　大和田孝
特集Ⅱ/遺伝子組換えによる食品添加物の安全性をめぐって
遺伝子組換え技術を利用して製造された食品添加物の安全性評価
国立医薬品食品衛生研究所　食品添加物部　山崎 壮
遺伝子組換え技術を利用した微生物（GMM）由来の食品用酵素
Novozymes A/S デンマーク Kirsten B. Star

主食、主菜、副菜をご存知ですか

ビタミン市場の最新動向

関連記事

  1. 【2014年4月号・特集】乳酸菌の高度利用　
  2. 【1月号特集】放射性物質を理解する（「フード・フォラム・つくば」…
  3. 【6月号】無機元素分析技術の進歩
  4. 【4月号特集】メディカルフーズの開発と今後
  5. 【2024年10月号】特集／これからの食品開発を考える
  6. スポーツニュートリションの開発動向
  7. 【2019年12月号】特集／澱粉素材の新しい利用
  8. 【今月号の特集】これからの食品開発を考える

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP