ISO22000：食品安全マネジメントシステム―新たな国際規格の誕生―
（独）農林水産消費技術センター技術調査部 国際課長 湯地和夫
ISO22000食品安全マネジメントシステム規格開発の現状と問題点
国際経営システム規格研究所 代表、JIA-QAシニアアドバイザー 大和田孝
特集Ⅱ/遺伝子組換えによる食品添加物の安全性をめぐって
遺伝子組換え技術を利用して製造された食品添加物の安全性評価
国立医薬品食品衛生研究所 食品添加物部 山崎 壮
遺伝子組換え技術を利用した微生物（GMM）由来の食品用酵素
Novozymes A/S デンマーク Kirsten B. Star
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特集Ⅰ/注目のISO22000
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- 【2026年3月号】特集Ⅰ／次亜塩素酸水（電解水）のネクストステージと開発動向 特集Ⅱ／GLP-1を指標とした食品機能研究 2026年3月1日
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- 【2026年1月号】伝統的発酵の解明から新たな発酵デザインへ 2026年1月1日
- 【2025年12月号】特集／調理・調味における美味しさと適塩の両立 2025年12月1日
- 【2025年11月号】特集／可溶化・安定化・吸収性向上素材と技術 2025年11月1日
- 【2025年10月号】特集／加工食品の輸出拡大に向けた取組み 2025年10月1日
- 【2025年9月号】特集Ⅰ／持続可能な食品の原料調達の現状と将来の展望 特集Ⅱ／口腔ケアをめぐる課題 2025年9月1日
- 【2025年8月号】特集 ／食品工場の生産向上に向けた取り組み動向 2025年8月1日
- 【2025年7月号】特集 ／賞味期限延長技術と食品ロス削減 2025年7月1日
