バックナンバー

特集Ⅰ/注目のISO22000

ISO22000：食品安全マネジメントシステム―新たな国際規格の誕生―
（独）農林水産消費技術センター技術調査部　国際課長　湯地和夫
ISO22000食品安全マネジメントシステム規格開発の現状と問題点
国際経営システム規格研究所　代表、JIA-QAシニアアドバイザー　大和田孝
特集Ⅱ/遺伝子組換えによる食品添加物の安全性をめぐって
遺伝子組換え技術を利用して製造された食品添加物の安全性評価
国立医薬品食品衛生研究所　食品添加物部　山崎 壮
遺伝子組換え技術を利用した微生物（GMM）由来の食品用酵素
Novozymes A/S デンマーク Kirsten B. Star

主食、主菜、副菜をご存知ですか

ビタミン市場の最新動向

関連記事

  1. 【1月号特集2】食品未利用資源の活用法を考える
  2. 【2015年11月号・特集】光センシングによる食品の非破壊検査
  3. 【2020年8月号】特集／AI活用によるこれからの食品産業／乳た…
  4. 【11月号】高品質食品開発のための製造加工技術
  5. 【2023年10月号】特集／これからの食品開発を考える／香りの未…
  6. 4月号特集　 おいしさの評価技術
  7. 【2015年6月号・特集】栄養成分表示と分析法の課題
  8. 食品・健康素材

お問い合わせ

購読のお申込み、購読に関するお問い合わせ

毎月1日発行
　　年間購読料　33,000円（税込）
　　　　　　1冊　3,300円（税込）

広告に関する問い合わせ

食品開発展2026

PAGE TOP