β-グルカンの構造と免疫賦活機構の解析

　　東京薬科大学免疫学教室　石橋 健一　大野 尚人

大麦β-グルカンの免疫機能について

　　（株）ADEKA　宮本 和明

パン酵母由来β-グルカンの機能性と応用

　　オリエンタル酵母工業（株）　糟谷 健二　伊藤 千夏　神前 健

ハナビラタケβ-グルカンの健康保健効果について

　　ユニチカ（株）　木村 隆

穀物シロップ製造技術を応用した大量生産型β-グルカン素材「β-グルカンオリゴ」の開発

　　群栄化学工業（株）　鎌田 直

黒酵母Aureobasidium pullulansのβ-グルカンとその生理機能

　　ダイソー（株）　鈴木 利雄

＜主な内容＞
■β-グルカンの構造と免疫賦活機構の解析
はじめに
１．PAMPsと真菌細胞表層成分
２．β-グルカンの基本構造
３．β-グルカンと結合する宿主の分子
４．粘膜免疫系の活性化
５．系統差と個人差
まとめ
■大麦β-グルカンの免疫機能について
はじめに
１．大麦β-グルカンについて
２．β-グルカン受容体（デクチン-1）の働き
３．大麦β-グルカンの免疫調節作用のメカニズム解析
おわりに
■パン酵母由来β-グルカンの機能性と応用
通年性アレルギー性鼻炎症状改善効果
整腸効果
ヒト多検体間におけるβ-グルカン応答性
おわりに
■ハナビラタケβ-グルカンの健康保健効果について
はじめに
ハナビラタケのβ-グルカンについて
SBGの抗腫瘍作用
SBGの血管新生抑制作用
SBGの美肌作用
おわりに
■穀物シロップ製造技術を応用した大量生産型β-グルカン素材「β-グルカンオリゴ」の開発
はじめに
１．大麦の機能性と課題
２．β-グルカンオリゴの特徴
３．LDL-コレステロール低下機能
おわりに
■黒酵母Aureobasidium pullulansのβ-グルカンとその生理機能
はじめに
１．黒酵母産生のβ-1,3-1,6-グルカンの開発
２．β-グルカン「アクアβ」の生理機能について
おわりに