ひかり味噌^※（株）（長野県諏訪郡下諏訪町、林善博社長）は8月25日、都内で「2026年秋冬新商品 先行試食会」を開催した。長期縮小が続く国内味噌市場のなか、同社は今期（2026年9月期）売上高238億円（前期226億円）で増収増益を見込む。出荷量も初の5万トン大台を突破する5万500トン（加工用含む、前年比106％）に達する見込みで、市場に逆行する好調ぶりを示した。 

冒頭、林恭子専務取締役、コーポレートマーケティング本部本部長が今期の事業概要を説明。好業績の要因として、値上げ浸透や生活防衛による内食回帰のほか、数量ベースで前年比約30％増と伸長した新ジャンルの、大豆・米・塩のみの無添加みそ『CRAFT MISO 生糀』をはじめとする「CRAFT MISO」ブランドの好調が大きく貢献したと語った。今後はグループ会社である神州一味噌(株)と合わせて輸出シェア50％目標の海外展開や、サステナビリティ活動も推進していく。 

※会社名の「噌」の正しい表記は口へんに曽

ひかり味噌　秋冬新商品

『円熟こうじのおみそ汁 6食』（減塩含む、各432円、9月1日発売）

発売30年以上の主力生みそブランド「円熟」の即席みそ汁を刷新。粒みそとこしみそを5割ずつ配合していた調味みそを、社内モニターで圧倒的支持を得た「粒みそ10割」へ変更しだし感も強化。人気具材「あげなす」を新採用して具材総量を従来比約1.2倍に増やした。外装はプラから紙素材へ移行し、独自のエコマーク「ひかるエコ」を適用。10食から6食への減食は、店頭売価を抑えて買いやすくしたことでバイヤーからも好評価を得ているという。 

『晴れのち糀（はれのちこうじ） ストレート 1000ml』（648円、9月1日発売）

白麹由来のクエン酸によるヨーグルトのような爽やかな酸味が特長の新感覚米こうじ甘酒。先行して発売している希釈タイプと比較して、希釈の手間なく毎日飲める大容量タイプ。 

このほか、即席スープ商品群も強化する。まつやとコラボした『とり野菜みそスープ春雨 カップ』（各270円）や、新フレーバーの麻辣湯を加えた『おいしさ選べるスープはるさめ 10食』（648円）、春雨を25％増量した『選べるスープ春雨 12食』（756円）を9月1日に発売。さらに生みそカテゴリーでは、10月1日に秋限定の『2026年味噌ヌーボー 初熟（はつなり） 400g』（756円）を数量限定で発売し、幅広いニーズに応える。